据《本草从新》记载，西洋参能“补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。

《医学衷中参西录》言西洋参：“能补助气分，兼能补益血分，为其性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”。

当代名医蒲辅周指出：“益气生津，清热润肺，西洋参为好”所以相对于人参的温，补而不燥是西洋参的特别之处。

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