玉灵膏源自清朝中医名家王孟英的《随息居饮食谱》，是一款非常有名的补气血的方子，它的组方特别简单，只有桂圆肉和西洋参两味中药

为何可以当作食品的小小桂圆肉，竟有如此大的功效？还是得从玉灵膏的制作方法说起

原文中的制作方法为：自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

是的，你没看错，原文要求把桂圆肉蒸100次。为什么？因为桂圆肉甘温，归心、脾经。但是它的火气很大，一般人吃多了就会上火

而蒸制过的桂圆，经过与水蒸气的充分融合，色泽从黄褐色变为深褐色偏黑，火气全无。而且由于黑色入肾，因此玉灵膏不仅补益心脾，养血安神，还可以滋补肾气。因此王孟英先生才会说：“大补气血，力胜参芪。”

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