西洋参选购

圆柱圆锥疙瘩型，表面黄褐色或者黄白。皮孔横纹根很明显，体重质坚难折断。断面环纹棕点明显，气香特异微苦甘。选购的时候以条粗或者粒大、横纹密集，颜色黄白，香气浓、味道甘苦且厚重持久为佳。

现在有很多人用人参冒充西洋参出售，二者虽然功效差不多，不过不能替代食用啊，以增白防虫

 西洋参色白不油润，口尝有酸味。

西洋参分类

西洋参分为进口西洋参、国产西洋参，还有多种商品规格，价格差异比较大，进口西洋参也叫花旗参，形体较小，价格较高，表面土黄色，环纹较密，色黑而清晰，国产的栽培西洋参颜色浅黄，皮细，环纹不黑且较疏，体质结实而沉重，味道较淡

 食用便捷方法多样

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